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加拿大批准一种谷氨酰胺酶用作食品酶
2019-9-6 10:39:00
来源:食品伙伴网
作者: -
编辑:李洁

【概要】产品限量标准均为按照良好生产规范适量使用。

2019年9月4日,加拿大卫生部发布NOP/ADP-0031号文件,修订允许使用的食物酶列表,批准来自解淀粉芽孢杆菌GT2菌株(Bacillus amyloliquefaciens GT2)的谷氨酰胺酶(glutaminase)作为食品酶用于以下4类产品:

1. 乳制品调味制剂

2. 水解动物蛋白、乳蛋白和植物蛋白

3.未标准化蛋制品

4.酵母膏

产品限量标准均为按照良好生产规范适量使用。该规定自发布之日起生效。

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